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作り方

1. １．むきえびは酒を振り掛け、10分程度おきます。
2. ２．にらは２ｃｍ程度に切ります。
3. ３．にんにく、生姜はみじん切りにします。
4. ４．長ねぎは粗みじんにします。
5. ５．１の水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
6. ６．フライパンに半量のサラダ油を熱し、５を炒め、皿に取りだします。
7. ７．フライパンに３と残りのサラダ油を熱し、弱火で炒めます。
8. ８．にんにくの香りが立ってきたら豆板醤を加え炒めます。
9. ９．８に６を入れサッと炒め、Ａを加え炒め合わせます。
10. 10．全体にソースがなじんだら２、４を加え炒め合わせます。