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マンダイの漬け丼

材料（2人分）

マンダイ切落とし	160ｇ
【A】しょうゆ	大さじ1
【A】みりん	小さじ1
【A】酒	小さじ1
【A】わさび	少々
ごはん	2人分
卵	2個
刻みのり	少々

作り方

1. 卵はカップなどに割り入れておきます。
2. 鍋に水３カップ、酢（大さじ２）、塩（小さじ１）を入れ火にかけます。
3. ２が沸騰したら火を止め、ぐるぐるとかき混ぜ、渦の中心に１を静かに入れます。
4. ３を弱火にかけ、卵がお好みの固さになるまで加熱します。
5. ボウルにマンダイとＡを入れて混ぜ、冷蔵庫で30分程度おきます。
6. 丼にごはんを盛り、５を盛り付けます。
7. ６に４と刻みのりを盛り付けます。