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アスパラの豚肉巻き

材料（2人分）

豚バラ肉うす切り	160ｇ
塩・こしょう	少々
アスパラガス	4～6本
にんじん	30ｇ
小麦粉	少々
サラダ油	小さじ2
酒	大さじ1
【A】しょうゆ	大さじ1
【A】みりん	小さじ2

作り方

1. アスパラガスは根元の固い部分の皮をピーラーなどでむき、硬めに茹でます。
2. にんじんはアスパラガスと同じ太さの棒状に切り、茹でます。
3. 豚肉は広げ、少しずつ重ねて並べ、塩・こしょうを振りかけます。
4. ３の端に１と２を置き、アスパラガスとにんじんが隠れるように巻き、表面に小麦粉を薄くまぶします。
5. フライパンにサラダ油を熱し、４の巻き終わりから焼き、転がしながら焼きます。
6. 豚肉に火が通ったら酒を加えます。
7. ６の水気がなくなったらＡと塩・こしょうで味を調えます。