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かきとチンゲン菜の中華炒め

材料（2人分）

蒸しかき	8個
チンゲン菜	2株
生しいたけ	1パック
生姜	1片
長ねぎ	5ｃｍ程度
片栗粉	少々
サラダ油	大さじ1
【A】オイスターソース	大さじ1
【A】しょうゆ	小さじ2
【A】酒・みりん・砂糖	各小さじ1

作り方

1. チンゲン菜は３ｃｍ程度に切り、茎と葉を分けます。
2. 生しいたけは２ｃｍ厚さにスライスします。
3. 生姜はみじん切り、長ねぎは粗みじんにします。
4. Aを混ぜ合わせます。
5. 蒸しかきはキッチンペーパーなどで水気を押さえ、片栗粉をまぶします。
6. フライパンにサラダ油を熱し、５を焼きます。
7. ６の両面に焼き色が付いたら３を加えてサッと炒めます。
8. ７に１の茎の部分と２を加えて炒め、全体に油が回ったら、１の葉の部分を加えます。
9. チンゲン菜がしんなりしたら４を加えて炒め合わせます。