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めかじきのガーリックソテー

  • めかじきのガーリックソテー
  • 材料(2人分)
    めかじき切身(解凍) 2切
    塩・こしょう 少々
    オリーブオイル 小さじ2
    にんにく 1片
    【A】しょうゆ 大さじ1
    【A】みりん 小さじ2
    レタス 1枚
    みょうが 1個
    青じそ 1枚
    ミニトマト 3個

    作り方

    1. レタスは2cm幅、みょうがと青じそは細千切りにし、水にさらします。
    2. ミニトマトは4等分に切ります。
    3. にんにくはすりおろし、Aと混ぜ合わせます。
    4. めかじきはキッチンペーパーで水気を拭き取り、両面に塩・こしょうを振ります。
    5. フライパンにオリーブオイルを熱し、4を焼きます。
    6. めかじきに火が通ったら3を加え、全体に絡めて火を止めます。
    7. 1の水気をしっかり切り、2と混ぜ合わせます。
    8. 皿に7と6を汁ごと盛りつけます。